分類: 關於咖啡的一些小知識

國慶連假前吧台出杯量增加，義式機沖煮把手底部的雙導流嘴若收杯後未確實排空，內部殘留的咖啡油脂會逐漸堵塞細孔，導致下次萃取時液體偏流或沿著外壁滴漏。本文說明如何用木質牙籤由下往上輕挑孔內殘渣、以微濕棉布順著嘴尖單向擦拭油膜，以及確認兩側出水高度一致；不談更換零件或器具價格。