全球咖啡豆市場的 2026/27 年消費與產量預估都創紀錄，過去 7 個月國際咖啡價格下跌約 25%。依據美國農業部海外農業局《Coffee: World Markets and Trade》2026 年 7 月版，產量為 1.897 億袋、消費為 1.797 億袋，出口同樣預估創紀錄，每袋 60 公斤。
咖啡豆市場一直是全球市場中一個熱門的領域，隨著咖啡文化的崛起和消費者對高品質咖啡的需求不斷增加，市場前景愈發看好。本文將帶您了解全球咖啡豆市場的報告，並深度解析價格、需求與未來趨勢。
全球咖啡豆市場報告
咖啡豆市場是一個日新月異、變化多端的市場，充滿挑戰與機遇。根據最新報告顯示，全球咖啡豆市場在過去幾年保持了穩定增長，主要得益於亞太地區和拉丁美洲地區的持續發展。特別是在新興市場中，對咖啡的需求一直不減。
價格、需求分析
近期咖啡豆市場價格波動較大，主要受到氣候變化、貿易政策和市場供應等因素的影響。隨著消費者對咖啡品質要求提高，高端咖啡市場逐漸崛起，對價格形成一定拉動作用。需求方面，消費者對特色咖啡和有機咖啡的需求不斷增長，這將進一步推動市場發展。
2026/27 全球咖啡豆是變多，還是不夠喝？
2026/27 預估產量變多，消費預估也創紀錄，期末庫存仍連續第二年增加。美國農業部海外農業局《Coffee: World Markets and Trade》2026 年 7 月版預估全球產量 1.897 億袋，比上年增加 1,080 萬袋；2025/26 產量是 1.788 億袋。出口預估 1.314 億袋，消費預估 1.797 億袋，產量、出口、消費三項都是創紀錄。期末庫存增至 2,630 萬袋。
下表單位是百萬袋，每袋 60 公斤。1.897 億袋就是 189.7 百萬袋，2,630 萬袋就是 26.30 百萬袋。2025/26 欄只列報告摘要提到的產量。
| 項目 | 2025/26 | 2026/27 預估 |
|---|---|---|
| 全球產量（百萬袋） | 178.8 | 189.7 |
| 全球出口（百萬袋） | — | 131.4 |
| 全球消費（百萬袋） | — | 179.7 |
| 期末庫存（百萬袋） | — | 26.30 |
主產國的預估袋數
巴西約佔全球產量近 40%。越南預估創紀錄，為 3,250 萬袋；衣索比亞預估創紀錄，為 1,210 萬袋；哥倫比亞為 1,340 萬袋。同出美國農業部海外農業局《Coffee: World Markets and Trade》2026 年 7 月版。
已經發生的價格跌幅
過去 7 個月，咖啡價格（ICO 綜合指標）下跌約 25%。這是已經發生的跌幅。同一份報告裡，消費預估創紀錄，產量比上年增加，期末庫存連續第二年增加。報告沒有寫下一季價格。出處同為美國農業部海外農業局《Coffee: World Markets and Trade》2026 年 7 月版。
上面是全球一共有多少袋，換成單品賣價要另外看。國際行情怎麼整理，接著讀咖啡豆價格走勢：投資者必看的市場報告。有哪些因素在影響行情，讀咖啡豆價格真相：影響市場行情的多重因素。同樣叫咖啡豆、價格差很多時怎麼判斷，見咖啡豆價格差異很大怎麼判斷？。下一份報告定於 2026 年 12 月 16 日發布，日期見美國農業部海外農業局《Coffee: World Markets and Trade》2026 年 7 月版。
未來趨勢展望
未來，全球咖啡豆市場將繼續呈現穩定增長的態勢。隨著科技的發展和全球化的進程，市場競爭將更加激烈，消費者對產品品質和環保要求將成為市場發展的主要趨勢。此外，隨著主要生產國的政策支持和技術提升，咖啡的產量和品質也將有望進一步提高。
總的來說，全球咖啡豆市場展現出蓬勃發展的勢頭，市場前景看好。隨著消費者對品質的追求和市場競爭的不斷加劇，咖啡生產商和相關行業需更加關注市場動態，提高產品品質，開拓新市場，以應對競爭帶來的挑戰。期待未來全球咖啡豆市場能夠實現更大的發展和突破。
常見問題
2026/27 全球咖啡豆產量預估是多少？
1.897 億袋，等於 189.7 百萬袋。2025/26 為 1.788 億袋，報告寫明比上年增加 1,080 萬袋，每袋 60 公斤。
全球咖啡需求這次有沒有一起創高？
有，消費預估也創紀錄，為 1.797 億袋。出口預估 1.314 億袋，期末庫存連續第二年增至 2,630 萬袋。
最近咖啡價格是漲還是跌？
過去 7 個月下跌約 25%。指的是 ICO 綜合指標，記的是已經發生的跌幅，報告沒有給未來價格。
越南、衣索比亞、哥倫比亞各預估多少袋？
越南 3,250 萬袋，衣索比亞 1,210 萬袋，哥倫比亞 1,340 萬袋。越南和衣索比亞預估創紀錄。巴西約佔全球產量近 40%。