非洲和中南美咖啡豆的可核對差別，是 2025/26 年度阿拉比卡產量規模，不是風味名次。依美國農業部海外農業局，巴西 38,000 千袋、哥倫比亞 12,500 千袋，衣索比亞 11,560 千袋、肯亞 850 千袋，全球合計 94,440 千袋。
非洲和中南美洲都是咖啡豆的主要生產地之一，兩者之間有著各自獨特的風味特點。從栽培環境到風味表現，非洲咖啡豆和中南美咖啡豆有著顯著的不同之處，讓咖啡愛好者能夠在品嘗咖啡的過程中體驗到截然不同的風味享受。
非洲咖啡豆與中南美的栽培環境差異
非洲地區的咖啡豆主要種植在高海拔地區，如埃塞俄比亞和肯亞，這些地區的氣候條件和土壤質量都對咖啡豆的風味產生了深遠影響。相比之下，中南美的咖啡豆主要種植在低海拔地區，例如哥倫比亞和巴西，這些地區的氣候較為穩定，對咖啡樹的生長有著不同的影響。
肯亞、埃塞俄比亞與哥倫比亞、巴西的風味對比
非洲咖啡豆以其清新、花香和果香的風味而著稱，其中以肯亞的咖啡豆為代表，帶有濃烈的黑加侖子、柑橘和藍莓的風味。而埃塞俄比亞則以其具有茉莉花香氣和清新酸度的咖啡豆聞名。相比之下，中南美的咖啡豆則更偏向於濃郁、堅果和巧克力的風味，哥倫比亞以其平衡的口感和巴西以其濃郁的朱古力風味廣受歡迎。
非洲和中南美主要產國，2025/26 阿拉比卡各產多少？
風味形容各家都有，產量才有同一份公開數字可對。下表只列美國農業部海外農業局《Coffee: World Markets and Trade》2026 年 7 月版寫出的 2025/26 年度阿拉比卡產量，單位是千袋，每袋 60 公斤。全球阿拉比卡合計 94,440 千袋。表內沒有出現的產國，不代表沒有生產。
| 產地 | 所屬區域 | 2025/26 阿拉比卡產量（千袋） |
|---|---|---|
| 巴西 | 南美 | 38,000 |
| 哥倫比亞 | 南美 | 12,500 |
| 衣索比亞 | 非洲 | 11,560 |
| 宏都拉斯 | 中美 | 5,530 |
| 秘魯 | 南美 | 4,764 |
| 肯亞 | 非洲 | 850 |
同一份報告另有 2026/27 預估：巴西阿拉比卡 47,500 千袋、衣索比亞 12,100 千袋、肯亞 950 千袋。巴西咖啡總產量（含阿拉比卡以外）2025/26 為 63,000 千袋，2026/27 預估 71,900 千袋，報告稱為可創紀錄。總產量高於阿拉比卡，兩者不要混成同一個數字。
這些袋數不能拿來排風味
巴西阿拉比卡袋數遠高於肯亞，只說明規模不同，不能推論誰好喝。產地怎麼挑，請看咖啡豆產區比較：哥倫比亞、衣索比亞、印尼風味差異與挑選指南；單一產區在杯裡通常留下什麼，見單一產區咖啡豆有什麼特點？。淺焙或深焙會把同一支豆子喝成不同樣子，可再讀焙度別，口感異：淺、中、深焙咖啡之風味探究。
淺焙與深焙：品嚐非洲和中南美風味的秘訣
要充分品嚐非洲和中南美的咖啡風味，淺焙和深焙是關鍵的選擇。淺焙會突顯非洲咖啡豆的果香和酸度，讓咖啡愛好者能夠感受到豐富的層次和清新的口感。而深焙則會帶出中南美咖啡豆的濃郁口感，使風味更加濃烈且具有明顯的巧克力和堅果風味。因此，根據個人口味的喜好選擇合適的焙度對於品嚐不同產地咖啡有著重要的影響。
無論是來自非洲還是中南美的咖啡豆，在品嚐的過程中都能夠帶給人不同的風味體驗。通過了解栽培環境差異、風味特點對比以及不同焙度的影響，咖啡愛好者可以更加全面地了解和欣賞來自不同產地的咖啡風味，享受到更加豐富多樣的咖啡文化。
常見問題
2025/26 巴西阿拉比卡產量是多少？
美國農業部海外農業局估計為 38,000 千袋，每袋 60 公斤。該年度巴西咖啡總產量是 63,000 千袋，阿拉比卡只是其中一部分，不要把兩個數字當成同一件事。
衣索比亞和肯亞的阿拉比卡產量差很多嗎？
2025/26 年度衣索比亞 11,560 千袋，肯亞 850 千袋，差距很大。報告預估 2026/27 分別為 12,100 與 950 千袋。袋數多少不代表風味高下。
產量比較高，咖啡就比較好喝嗎？
不會。產量只說明規模，不能用來判斷風味好壞。要比較口感，得看產區特性與焙度，而不是看千袋數誰比較大。
2026/27 巴西咖啡產量預估是多少？
同份報告預估巴西咖啡總產量 71,900 千袋，並稱為可創紀錄；其中阿拉比卡為 47,500 千袋。這是預估，不是已經結算的實際收成。