咖啡知識

作者／審閱：張斯涵｜#TagCoffee 店主 中永和要找咖啡，先對需求再對店：要精品咖啡、義式與手作甜點，先 […]

想在板橋找甜點，先對需求再出門：水果塔看 Ponpie 澎派板橋門市；想在老宅環境吃蛋糕、法式甜點與家常料理，

作者／審閱：張斯涵｜#TagCoffee 店主 若你人在土城、時間有限，先依需求選店：要外帶咖啡走金城路二段；

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水果甜點配咖啡，第一件要處理的事情是：甜點的酸和咖啡的酸會不會撞在一起。檸檬塔的酸明亮而集中，莓果塔是酸與甜同

巧克力甜點配咖啡，先分清楚眼前這一塊的苦與甜各自落在哪裡：可可強度決定它有多少苦，糖霜、甘納許或鮮奶油則決定它